Nowoczesne koncepcje oświetlenia dla gastronomii

W restauracji dobre jedzenie i nowoczesny design gastronomiczny łączą się, aby stworzyć udany wieczór. Profesjonalna koncepcja oświetlenia tworzy atmosferę, która zachęca do pozostania i powrotu. W oświetleniu restauracji zastosowano wyrafinowane połączenie oświetlenia bezpośredniego i pośredniego.

Obszary zastosowania

Restauracja i pokój gościnny

Wolne od migotania, przyjemne światło jest używane w strefie dla gości restauracji, aby zapewnić prywatność w strefie publicznej. Dobrane barwy światła i jego intensywność również tworzą idealną scenerię dla potraw. Lampy.pl Profesjonaliści zalecają wartości odwzorowania kolorów na poziomie co najmniej Ra 90 i poziomy oświetlenia wynoszące około 200 luksów. Ponadto oświetlenie w restauracji - jeśli jest ściemniane - jest optymalnie przygotowane do zmieniających się scenariuszy, takich jak przyjęcia.

Bar i lada

Szczególnie w barach i kawiarniach pierwszy kontakt z gościem jest nawiązywany i komunikowany przy barze i ladzie. Jednym z przykładów oświetlenia, które urzeka od samego początku, jest oświetlenie taśmami LED. Albo na spodzie blatu roboczego, we wnęce w dolnej części lady lub za półprzezroczystymi materiałami, takimi jak szkło opalowe lub akrylowe.

Oświetlenie zewnętrzne podjazdu i terenu

Atrakcyjne oświetlenie zewnętrzne jest integralną częścią koncepcji oświetlenia restauracji, ponieważ jest to pierwsza rzecz, którą zauważa gość. Z reguły goście decydują również o tym, czy restauracja jest warta odwiedzenia na podstawie ich zewnętrznego wrażenia. Słupki oświetleniowe zapewniają między innymi większe bezpieczeństwo gości i personelu.

Oświetlenie zewnętrzne do patio i ogrodu

Zewnętrzne oświetlenie restauracji odzwierciedla tożsamość wnętrza. Zwykłe fasady budynków mogą być wizualnie wzbogacone o designerskie oświetlenie gastronomiczne. Polecamy również lampy wykonane ze stali nierdzewnej, które mogą wytrzymać ekstremalne warunki pogodowe, są odporne na korozję i łatwe w czyszczeniu.

Kuchnia

Światła w kuchni są narażone na wysokie poziomy gorącego tłuszczu, oparów i wysokich temperatur. Oprawy odporne na wilgoć o stopniu ochrony IP54 stanowią zatem minimum. W celu wygodnego korzystania z oświetlenia zalecamy przełączane grupowo i ściemniane światła, a także oddawanie barw Ra ≥ 90 dla idealnego przygotowywania potraw.

Toalety

Toalety dla gości są niezbędne w lokalach gastronomicznych, które serwują napoje alkoholowe, są większe niż 50 m² i/lub mają więcej niż 50 miejsc siedzących. Funkcjonalne oświetlenie łazienkowe w toalecie restauracji zapewnia również, że goście są w pełni usatysfakcjonowani w tym obszarze.

Nasze zalecenia

Wymogi prawne

Podobnie jak w przypadku każdego miejsca publicznego lub komercyjnego, jasno określone przepisy dotyczą również oświetlenia w branży gastronomicznej, aby zapewnić gościom i pracownikom bezpieczne przebywanie w tym miejscu. Ważne są przepisy dotyczące miejsca pracy A 3.4 i DIN EN 12464-1. Są one zalecane do oświetlenia w restauracji:

100 luksów: Korytarze
200 lux: wejście, jadalnia, toalety
300 lux: kasa i bufet

W pubach i barach natężenie oświetlenia poniżej 100 luksów jest częścią koncepcji. Wynika z tego jasno, że odpowiednie oświetlenie w gastronomii nie może być obliczane za pomocą wzorów, ale jest projektowane jako ogólna koncepcja oświetlenia, która odzwierciedla tożsamość restauracji.

Ogólna zasada: im wyższe pomieszczenia, tym wyższy montaż opraw oświetleniowych oraz mocniejsze i liczniejsze źródła światła.

Techniczne aspekty dobrego oświetlenia

Idealnie, lampy restauracyjne powinny mieć CRI > 90, aby jedzenie wyglądało smacznie. Przytulna temperatura światła od 1200 do 2700 kelwinów podkreśla przyjemną atmosferę w sektorze gastronomicznym. Wysoce dynamiczny obraz świetlny, który prowadzi oko, jest szczególnie atrakcyjny i przyjemny dla oka. Jednym z przykładów jest efektownie oświetlona tylna ściana baru oraz dyskretna część wypoczynkowa.

Do wyboru pasującego światła

Projektowanie oświetlenia dla cateringu i restauracji

Lampy.pl Professional od kilku lat ściśle współpracuje z siecią kawiarni "Coffee Fellows". Nawet w mniejszych kawiarniach, jak na przykład w Braunschweig, profesjonalne oświetlenie tworzy nastrojową atmosferę i przytulność.

Do naszych projektów referencyjnych